從金絲燕的棲居地、遙遠的赤道島嶼，到千里之外的中國市場，燕窩產品正越來越受到中國消費者的追捧。根據國燕委發布的《2023-2024年度燕窩行業白皮書》，2023年，燕窩市場規模同比增長12%至623億元，較2016年的70億元更是同比增長了超900%。

　　作為傳統的滋補佳品，近年來，燕窩賽道逐漸走向產業化、規模化發展，背后離不開行業頭部企業的引領。其中，燕之屋用科技和匠心打造燕窩產品，為中式滋養品牌提供企業發展樣本。

　　今年上半年，燕之屋營收10.59億元，實現11.36%的增長。規模增長的同時，燕之屋在推動中式滋養文化的傳承與發展，探尋燕窩產品智能制造方面，亦步伐不止。

　　今年5月，燕之屋燕窩智能工廠于正式在廈門落成投產，整個園區占地面積36畝，建筑面積82410 ，園區規劃包含燕窩智能制造、燕窩集成研發、智慧辦公、工業旅游等模塊。

　　燕窩智能工廠的建立是燕之屋企業發展史上的一個重要里程碑，也為推動燕窩行業高質量發展樹立新典范。近日，時代周報等媒體走進燕之屋燕窩智能工廠，探尋燕之屋的匠心工藝與科研成果。

　　作為中式滋養文化的一部分，燕窩的食用歷史可以追溯到明清兩朝，并逐漸從貴族階層走向民間。

　　過去，燕窩消費以燕盞、燕條等干燕窩為主，消費者需要自己泡、洗、燉煮，過程煩瑣。如今，越來越多的即食燕窩制品替代干燕窩。一方面，為消費者提供了更便捷的食用燕窩方式，另一方面，也將擴大燕窩產品的消費群體，帶動燕窩市場的穩定增長。

　　而隨著燕窩產品的產量增加，消費者對產品質量愈加重視，也促使燕窩行業邁向標準化、規范化、品質化。

　　據介紹，燕之屋燕窩智能工廠的生產包含純燕窩、燕窩+、+燕窩全系列產品，前期共規劃2條碗燕燕窩生產線，3條瓶裝線、3條鮮燉線、2條燕窩粥線、1條干燕窩線、1條柔性自動生產線，以實現2027年產值50億元為目標。

　　在燕之屋生產一線的挑揀車間、灌裝車間、包裝車間，均能看到智能生產的體現。

　　在挑揀階段，燕之屋引進AGV智能機器人，以燕窩原料的智能自動化傳送替代人工走動傳送，打造燕窩挑揀自動流水線。在保護燕窩原料的基礎上，大大提升周轉速度及挑揀效率。

　　同時，燕之屋采用AI視覺技術識別燕窩原料中的雜質，并利用機械臂進行精準挑揀。據工作人員介紹，燕之屋的碗燕產品從原料到貨到成品出庫再到消費者手中一共須經歷49道工序，層層把關。

　　任何行業的發展都離不開創新。通過技術創新、產品創新，燕之屋創新推出更多樣的燕窩制品和衍生品，滿足更多消費者的多樣性需求。

　　位于燕窩智能工廠7層的燕之屋燕窩研究院便是企業的創新中心。據悉，燕之屋燕窩研究院成立于2008年1月，現已發展為集產品研發、工藝技術、基礎研究、CNAS檢測等職能于一體的專業燕窩研究機構。此外，燕之屋燕窩研究院擁有300余臺（套）研發及研發相關儀器設備，以及9大科研平臺，集成包括新品研發、新原料開發、加工新技術研究、智能制造裝備研究等9大科研創新功能體系。

　　“產業的發展和科研的進步是相輔相成的。在當今快速變化的市場環境中，企業要想保持競爭力，就必須不斷創新，發展新質生產力�！毖嘀�屋燕窩研究院基礎研究部高級經理柳訓才指出。

　　2012年，燕之屋針對傳統燕窩消費中“料理麻煩、口感不一、食用不便”的痛點，創新推出了高端燕窩品牌“碗燕”，開啟即食燕窩新時代。此后，燕之屋又先后開發出鮮燉燕窩、冰糖官燕等多種規格、多元口感的方便即食燕窩。

　　此外，燕之屋燕窩研究院通過對燕窩有效成分提取物的研究研發了燕窩肽護膚品，并推出燕窩肽天然蘇打水等創新產品。

　　目前，燕之屋形成了以經過篩選加工后的高品質純燕窩為主的純燕窩產品、以燕窩為基底，再添加其他滋補成分的“燕窩+”產品以及將燕窩作為其中一種成分，加入其他產品的“+燕窩產品”三大產品類別，不斷滿足消費者對高品質燕窩產品的需求。

　　“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”燕窩行業高質量發展過程中，龍頭品牌的引領作用至關重要。截止至2024年12月17日，燕之屋擁有國內外授權有效專利177項專利，其中發明專利26項，實用新型專利68項，外觀設計專利83項。研究院發表論文57篇，其中SCI論文18篇，專著2部。

　　從早期粗放的干燕窩銷售，到燕窩專營店模式，再到如今標準化、工業化和多樣化的燕窩產品，燕之屋通過產品、技術創新雙輪驅動，持續推動我國燕窩產業的高質量健康發展。