上證報中國證券網(wǎng)訊 于2023年12月12日在港交所主板上市的中國“燕窩第一股”燕之屋，在官網(wǎng)公告中展示成績：連續(xù)八年高端燕窩銷售全國第一，溯源燕窩國內(nèi)進口商排行榜中連續(xù)五年位居榜首，擁有三大自建燕窩工廠……

　　一個位于福建廈門的燕窩品牌，為何能在群雄逐鹿、市場集中度較低的燕窩消費市場脫穎而出？近日，記者跟隨新華社“品牌讓世界更美好——走進燕之屋媒體行動”，走進位于廈門市同安區(qū)的燕之屋燕窩智能工廠，尋找答案。

　　從“獨一無二”到統(tǒng)一標準

　　“燕之屋的燕窩來自印度尼西亞的金絲燕。因為金絲燕無法人工養(yǎng)殖，所以每一盞燕窩都是獨一無二的�！毖嘀�屋講解員王徽在燕窩文化館向記者介紹。

　　如何讓“獨一無二”的原材料，變?yōu)槠焚|(zhì)更加穩(wěn)定可靠的現(xiàn)代產(chǎn)品？燕之屋給出自己的答案：標準化。

　　“以燕之屋最熱銷的產(chǎn)品碗燕為例，其燕窩大小、黏稠度、營養(yǎng)成分都要相同，甚至連消費者撕蓋的順暢度體驗都要做到統(tǒng)一。”王徽說。

　　在燕之屋智能工廠，記者看到在全透明生產(chǎn)車間內(nèi)，數(shù)百名挑毛師正對燕窩進行純手工作業(yè)，用鑷子將所有肉眼能見的細小絨毛和雜質(zhì)挑出的同時，保證燕窩的形態(tài)不被破壞。

　　王徽介紹，在燕之屋產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，從原料的清洗、浸泡、挑選、燉煮到包裝等各個環(huán)節(jié)，企業(yè)內(nèi)部標準達200多項。產(chǎn)品在出廠前還有儀器對產(chǎn)品成分進行抽檢。

　　標準化也是燕窩行業(yè)的共識。近年來，燕窩行業(yè)標準不斷完善，《燕窩質(zhì)量等級》《食品安全國家標準燕窩及其制品》《燕窩制品》等國家及行業(yè)標準不斷推出。

　　王徽介紹，包括上述標準在內(nèi)，燕之屋先后參與制定國家標準1項，牽頭起草行業(yè)標準2項、團體標準20余項。燕之屋燕窩研究院基礎研究部高級經(jīng)理柳訓才說：“標準是一種創(chuàng)新資源，是企業(yè)核心競爭力的重要體現(xiàn)，也是促進行業(yè)健康有序發(fā)展的關鍵所在�！�

　　持續(xù)創(chuàng)新普及燕窩消費

　　隨著現(xiàn)代技術持續(xù)推動產(chǎn)品創(chuàng)新，燕窩消費的形式和場景越來越豐富，消費人群越來越廣泛。

　　“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”在燕之屋2023年年報中，董事長黃健用一句詩描述了公司燕窩產(chǎn)品逐漸普及的成效。黃健提到，燕窩不再是高凈值人群的專屬營養(yǎng)品，成為越來越多年輕人喜歡的產(chǎn)品。

　　《2023—2024年度燕窩行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2023年燕窩市場規(guī)模達到623億元，三年復合增長率達14%。按此速度發(fā)展，燕窩市場規(guī)模在3至5年內(nèi)將突破千億元。

　　燕之屋也趕上了行業(yè)發(fā)展的紅利。年報數(shù)據(jù)顯示，2023年公司實現(xiàn)收入19.64億元，比上一年度增長了13.5%。

　　成長離不開持續(xù)創(chuàng)新。據(jù)介紹，截至2024年12月17日，燕之屋擁有國內(nèi)外授權有效專利177項，其中發(fā)明專利26項，實用新型專利68項，外觀設計專利83項。

　　通過技術創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，燕之屋不斷拓展燕窩的產(chǎn)品形式。如2023年公司推出一系列燕窩粥產(chǎn)品進軍早餐市場，進一步拓寬燕窩消費場景；憑借對燕窩有效成分提取物的研究研發(fā)了燕窩肽護膚品，延伸了燕窩產(chǎn)業(yè)價值鏈。目前，燕之屋已推出了純燕窩產(chǎn)品、“燕窩+”產(chǎn)品和“+燕窩”等三大產(chǎn)品矩陣。

　　柳訓才介紹，燕之屋正探索嘗試用在線AI賦能傳統(tǒng)的燕窩制作工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)的一致性、穩(wěn)定性，提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。在2024年5月新投產(chǎn)的廈門燕之屋燕窩智能工廠，人工智能設備可以參與從燕窩的預處理、精細挑揀、自動稱量到智能殺菌的全生產(chǎn)流程。（郭欽轉）